刺身の寄生虫 は ブリとカンパチの見分け方は、 カンパチの方が丸顔で、黄色っぽい色をしていることですよ。 成長し立派な体形になる魚• 居酒屋の刺身や寿司屋さんで少し物知りで鼻高です。当該会食では, 3匹のカンパチを刺身に調理し, 切程度（約0g）ずつ9つの大皿に盛り付け, 各テーブルに配置していた。有症者が9テーブル中3テーブルに偏っていたことから, 3匹のうちの1匹に寄生していた U seriolae が関与していたのではないかと考えられる。しかしながら, 有症者のカンパチ喫食量までは調査しておらず, 発症量は不明であった。 なお, カンパチの）は、ヒラメに寄生するクドア属の寄生虫（粘液胞子虫）の一種です。 クドアによる食中毒の原因・症状は？ クドアによる食中毒は、生食用生鮮ヒラメ（ヒラメのお刺身等）に関連するものが多く、 食後数時間程度で一過性の嘔吐や下痢を呈し、軽症で終わる症状が特徴です。
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